Sopinha

16 maio

Segunda-feira é o “Dia mundial do início das dietas”. Eu sou super a favor de respeitar essa tradição – o problema é que também comemoro o “Dia internacional do fim das dietas” às terças-feiras… mas isso não vem ao caso!

Para manter a tradição da segundona, e aproveitando o friozinho que está fazendo aqui em São Paulo, que tal uma sopinha fácil, muito gostosa e saudável? Segue minha sugestão:

Sopa de maçã verde com agrião

  • 1 maço de agrião picado
  • 1 maçã verde
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 col. sopa de azeite
  • 2 col. sopa de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de legumes sem gordura – e preferencialmente com baixo teor de sódio
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto

Fazer é fácil.

Bata o agrião com o leite, a farinha e o caldo de legumes no liquidificador até obter um creme. Reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite; junte a maçã cortada em 8 fatias para dourarem. Junte o refogado ao creme no liquidificador e bata tudo junto.

Leve o creme para a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre. Caso prefira uma consistência menos cremosa, vá adicionando água aos poucos.

Pra quem não quer (não precisa) economizar nas calorias, sirva com croutons e queijo ralado.

 

Ficarei devendo uma fotinho; adiciono ela aqui em breve.

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